O cajueiro é nativo do Nordeste brasileiro e é fonte de renda para 190 mil pequenos produtores da região.
E, do caju, nada se perde. A castanha, por exemplo, que é a parte mais valiosa, rende cerca de US$ 120 milhões por ano na exportação. Já a casca fornece um óleo usado em tintas e vernizes.
Com a polpa, se faz a cajuína, sucos e doces e, além disso, uma novidade: a fibra é usada na produção da carne vegetal, na forma de bolinhos e hambúrguer.
Caju é rico em vitamina C e traz variedade na mesa. Caju é agro.
Fonte: G1
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